Jeg synes, at der længe har manglet en god opskrift på BAGT vegansk cheesecake. Der findes utrolig mange opskrifter på rå cheesecakes, men de får aldrig den helt rigtige og fyldige varme, som ved de traditionelle
Jeg ved godt, jeg lovede jer den i løbet af weekenden, men tiden løb fra mig, og jeg nåede det ikke. Men foreløbig skal I have den forrygende Blueberry Cheesecake, som både er raw og palæo
Denne version er ret simpel og nem at lave, den er ikkebagt (no-bake), og så er den uden husblas. Kom flødeost (helst en smule stuetempereret, ikke direkte fra køl) i en skål og vend det godt sammen med flormelis, vanilje og citronsaft
Overpisk det ikke, stop så snart det virker sammenrørt og luftigt. En lækker og meget heftig bagtcheesecake med karamel på toppen, nytårsdessert, eller til andre begivenheder, der har fokus på god mad
og selv om det ikke blev til den store festlighed på selve dagen, havde jeg inviteret min nære familie forbi til boller, kakao og kage den efterfølgende weekend
Opskriften måtte Rasmus og jeg, der er de største cheesecakespisere i familie, afprøve en dag, da vi var alene hjemme, og det er bestemt ikke sidste gang, vi gør det
Jeg er kæmpe kæmpe fan af cheesecake – især no-bake, dem der ikke er bagt, som denne. bagt svampe bygotto med spinat, sprød parma og valnødder og sidst men ikke mindst en SU-venlig og nem favorit til både aftensmad og snack
Den er altså ikkebagt i ovnen, og så er den uden husblas. Og øverst er der en syrlig, knasende passionsfrugt-top, der passer så godt til det cremede, søde vaniljeprikkedecheesecake-fyld
Denne brownie har jeg efterhånden lavet SÅ mange gange, og jeg ved egentlig ikke hvorfor jeg ikke har fået delt opskriften før nu, for det er en af mine absolutte yndlingskager
Men den er ikke sukkerfri pga. Derfor har jeg været meget inspireret af ovenstående opskrift, men også af nogle af de lækre cheesecakesbagt med chokoladekage bund
Portionen er også ret stor, så du kan sagtens halvere den, hvis du ikke skal have gæster. Den bagte æble cheesecake har jeg fået inspiration til fra en gammel kogebog fra Amo, og det er en perfekt måde at bruge sæsonens efterårsæbler
Kagen var et hit og fik ros, så det er bestemt ikke sidste gang at den er blevet bagt. Lidt forkælelse skulle der til, så aftenen sluttede af med disse lækre strawberry cheesecakes, som jeg havde lavet portionsanrettet med min nyindkøbte form fra Mallorca